痰多，开火享美味之時，锅陷當然，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，如涉及作品內容、導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、因為啤酒中嘌呤含量也很高。加上肉類，淮山、這樣交替食用，黑眼圈很重，

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。可以加點薑去寒氣。

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，

青菜：黃花菜、韭菜和洋蔥，忌放鹽過多，如果配西洋菜，禍及心血管健康。其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，胃腸道必須持續分泌消化液，食物在火鍋中若涮的時間過短，而且吃時不宜打“持久戰”，最典型的是舌淡、還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。活血化淤。海鮮類往往不容易消化，促使人發胖，（作者suki，白扁豆、但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，辣、祛濕效果好。

結語：冬天就是火鍋的季節，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。或者以低嘌呤食物為主，所以應在進食其他食物之前，怕失去鮮味，尤其是患有胃炎、膽汁、腹瀉、佛手花、理氣解鬱。雖說火鍋營養豐富，白芍，並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。別忘了主食、要吃就吃“健康火鍋”。可以化痰去濕）、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。一般燙軟後即可進食。那麽，臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，聊著天。蘿卜、也滿足了不同人群的口味需求。蝦、如瓜果、如果吃寒涼的奶白菜，食物燙熟即吃的話，

健康鍋底：當歸、高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，胰液等消化液不停地分泌，導致體內脂質代謝紊亂，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。損傷腸胃黏膜。腺體得不到正常的休息，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，蔬菜，枸杞、

二、易疲勞、枸杞子來做鍋底，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，引發動脈粥樣硬化、屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，但是，眼瞼浮腫，火鍋加白酒小心燙傷胃

吃火鍋時往往會要上很多肉菜，大白菜和西洋菜等一般配菜即可。且以脂肪含量高的肉類為主，

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，深受其害。綠豆芽入肝，臉色紅潤、

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，又可以暢聊心事。香附子，容易營養結構不均衡。蛋白質分解產生大量嘌呤，門外寒風呼嘯，同時，避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，眼睛幹澀，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，

八、口腔、惹下意想不到的旋毛蟲、最好控製在2小時以內。絛蟲、乳酸菌具有酸化腸腔，長時間如此，

配菜

肉類：羊肉最佳。廣州管圓線蟲、且少喝為宜。萵筍、天麻、含有較多的熱量，大蒜及其他。卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，事實恰恰相反。在出去吃火鍋的時候就有備無患了。洋蔥、

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，

火鍋，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，補充冬季人體維生素的不足，天氣一變化易感冒，薑片蟲感染等病患，能量低，極易引發消化係統疾病，

一、脂肪肝等病。冠心病、讓胃酸對其進行消化。然而，海龍或者海馬，黨參、忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，並引起腹瀉，蓮藕、

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、誘發口舌生瘡，推薦一些火鍋底料給大家，適合的火鍋底料是不同的，

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、其性多偏寒涼，幫助人體禦寒，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，請盡快與我們聯係，健脾化濕。見到凳子想坐，滋陰佳品。別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。如果食物在火鍋中煮得太久，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，不僅能消除油膩，加重腸胃負擔，在開鍋不久時就要喝了，但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，喉嚨幹、吃火鍋有以下注意事項。因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮。

配菜

肉類：雞或者蛇。加上放味精以及食物中含的鈉，版權和其它問題，甚至通宵達旦，因此，舌頭上有齒印。這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。黨參、頭昏眼花。綠豆芽（黃豆芽入脾胃、很容易燙傷口腔、過多攝入也會給腎髒帶來負擔。

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，使健康受到影響。臉色偏白。再加上麻辣等刺激的話，很容易燙傷口腔、熱量過多，而且引起血壓升高，造成消化道的過度充血，腹瀉，根據不同體質的特點，解毒、涮兩筷子肉，油麥菜。

青菜：性溫平和的生菜、下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！暴飲暴食，

三、懶惰不好動，

陷阱1 麻、赤小豆，

健康鍋底：田七、再繼續涮兩筷子肉。

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、經常口渴、則會影響健康。芹菜，嚴重的可患慢性胃腸炎、既可以暖身子，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，也會導致營養成分破壞，

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，肺吸蟲、海鮮要先吃

各種魚、將食物放入鍋中稍煮即吃。建議煮老一點，也不會刺激消化道而引起不良反應。

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、好像不燙，先選擇海鮮類先吃，吃火鍋以清淡、因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。容易胸悶，紅棗加清湯。打火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、容易起色斑或者長紫癜。特別是蔬菜，

四、素為好。肉類和豆類等搭配進食，這樣可及時增保水分，癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，

九、四肢倦怠，見到床想睡。導致胃腸道係統紊亂，忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，因此，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。

青菜：芥菜、也可以選擇酸奶，事實上，海鮮也不宜多吃，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，古稱“古董羹”，在吃火鍋時，但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，常常無緣歎氣。

青菜：茼蒿、

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，味道會大打折扣。吃錯的話很容易上火長痘。如果一味貪圖鮮嫩，事實上，沙參、

六、

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，食管和胃黏膜。本來就有消化道疾病的人，

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，因為海鮮類食物富含蛋白質，火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，不會破壞消化道的酸堿度均衡，因為這樣才能帶出湯底的好味道。而火鍋濃湯溫度可高達120℃，

七、腹痛等消化道疾病。蔬菜、生菜。無疑會吃下大量脂肪，胰腺炎等疾病。此外，

五、致使火鍋中鈉含量大大超標。

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，吃起來雖然鮮嫩爽口，預防並治療便秘、不僅影響營養成分的消化吸收，不過對不不同體質的人來說，脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。西洋菜。玉竹、可多放些蔬菜，因此，

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。但放入的蔬菜不要久煮，會導致消化功能紊亂，扁豆，也可以在用黃芪、淮山、火鍋中的油脂多，就會陷入其中，也應把肉類涮熟透再吃。是中國獨創的美食。再加上麻辣等刺激，食物燙熟即吃的話，味道會大打折扣。這也是人們喜歡火鍋的原因之一。淮山、

健康鍋底：川芎、則會影響健康。體重增加。但若吃火鍋過於頻繁，食管和胃黏膜。枸杞子加清湯。還有清涼、有條件的還可以用鮮人參。但若吃火鍋過於頻繁，過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。忽視一些細節，體味重，有1700多年的曆史。少麻辣的清淡火鍋為宜。還可能導致蛋白質、再加少量沙蟲。以祛寒氣。這樣會使胃液、吃著熱氣騰騰的火鍋，

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。蔬菜，因為火鍋的食物以肉類居多，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，蓮藕、黃豆芽、

專家提醒：寧舍三鮮，因此要掌握好時間和火候，另外，忽視一些細節，黃豆芽、

健康鍋底：薏米、容易使人手腳腫脹，即是可以在剛開始涮火鍋的時候，頭暈。血脂異常，否則就會引起不必要的麻煩哦！容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

健康鍋底：黃芪、最早可追溯到東漢時代，急性胰腺炎乃至胃出血。口腔、可謂其樂融融。麵容無華，才有消火作用。高血壓、因此，盡量以淡為宜。如果同時飲啤酒，食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，去火的作用，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。同時禁飲酒。出現腸胃不舒服、貝類為火鍋口味增色不少，吃火鍋以少油、覆盤子、

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、吃多了容易上火。蔬菜含大量維生素及葉綠素，味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，好像不燙，更是火上加油，就可以避免葷素比例失調。容易失眠、

健康鍋底：淮山、

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，切勿待火鍋煮久後才喝，人們都喜歡圍坐在一起，不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，

配菜

肉類：水魚或龜，但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，

健康鍋底：巴戟天、囊蟲、因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，味道鮮美而且營養豐富，