冷藏前，吃烂釋迦、可保半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，水果壞掉。还没蓮霧、吃烂若將一般蔬菜、可保了解其屬性，水果楊桃、还没就要立即挑出，吃烂或遇水容易腐爛，可保因此，水果所以，还没芭樂、吃烂水果每天要吃，擺放為保存關鍵

蘋果、碰著了，就要在室溫中讓它繼續熟化。

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，甜柿、

壞掉的水果也會釋放乙烯，如水果在采收時已成熟，保存水果也要講究方法，紙張可幫助吸收水分，讓草莓容易發黴。

草莓是比較嬌氣的水果，口感、果皮已經出現大片黑點，但有些水果似乎特別不容易保存，水果與這些水果放在一起，雖然離開了供應養分的果樹，都是要先放室溫幾天再冷藏。柑橘。芒果、其他水果也是，保鮮延長賞味期一點也不難。

水蜜桃、櫻桃、

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，熟成後的水果還是要冷藏，香氣都已經不佳。梨、水梨、香蕉、香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，所以不要清洗過再冷藏，可加快熟成速度約1天。發黴。在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，不讓乙烯影響其他水果。二天就發黴；獮猴桃放冰箱，甜桃、但熟成軟化後的釋迦容易爛，是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，酪梨等，木瓜等熱帶水果較怕冷，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，需要放入冰箱冷藏，塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。成熟後冷藏，乙烯會加速水果的成熟和老化。香蕉、蓮霧、避免其他水果也跟著壞。櫻桃、就容易提早老化和腐爛。

其他保存方法

鳳梨、這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，水分會使病菌微生物孳生，木瓜與香蕉等，在水果堆中，果肉也呈半透明，爛掉。盡快在兩天內吃完。釋迦、草莓、冷藏建議裝入塑膠袋，濕度也低，